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馬告ときのこの炒めもの

馬告ときのこの炒めもの

養価が高く、安価で、調理が簡単な用途の広いキノコは、家庭料理で欠かせない材料です。馬告を入れることで、レモングラス、ジンジャー、レモン、コショウ、黒コショウの香りが漂い、キノコと非常によく合います。ディナーやランチに最適なヘルシーでおいしい、いつもと違った手軽な料理をお楽しみください♪

【食材】(材料:2人前)

  • しめじ:1パック
  • ブナピー(白):1パック
  • 馬告:適量
 動画 
 レシピ 
馬告ときのこの炒めもの

① しめじとブナピーを火にかける(油は使用せず)
馬告ときのこの炒めもの

② きのこがしなってきたら、箸を使って炒める
馬告ときのこの炒めもの

③ 水分が無くなったら削った馬告をふりかけて、よく混ぜる
馬告ときのこの炒めもの

④ お皿に盛り付けて完成
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馬告.jp

馬告(マーガオ)は、台湾原住民のタイヤル族が好んで食べていたスパイスです。

別名「山胡椒」と書きますが和名はなく、日本の「山胡椒」とは異なります。パリパリとした食感に山椒のような刺激ある辛味と生姜のような苦味、そして強烈なレモングラスの香りは今まで食べことのない不思議な味をお楽しみいただけます!

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