後味がスッキリする風味豊かな馬告入り健康サラダ
台湾原住民のタイヤル族が古来より医食同源の恵みとして愛用している馬告(マーガオ)。
台湾の自然豊かな限られた自然環境にのみ自生する天然の香辛料は、一つ一つ手積みで収穫し、丁寧に乾燥させ、馬告農家と現地法人協力の下、高品質なものだけを厳選し、本物の馬告を現地価格で日本国内への提供を実現しました。
世界中のシェフを唸らせた「幻の香辛料」「レアスパイス」と呼ばれる馬告を、ぜひご賞味ください！
レシピ
① キャベツをざく切り、紫玉ねぎは細切り、パクチーを適度な大きさにカット
② 1,000ccの水を沸騰させ、50gの塩を加え、キャベツの湯通ししたら、氷水に浸ける
③ キャベツの水に鶏肉を入れ、弱火で火を通し、冷ましたら手でほぐす
④ 調味料：馬告はビニール袋に入れ、細かく砕き、出しつゆとオリーブオイルを加えて混ぜる
⑤ キャベツ、鶏肉、紫玉ねぎ、パクチーをボウルに入れ、調味料と混ぜる
⑥ お皿に盛り付けて完成