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馬告とイボダイの蒸し焼き

イボダイを馬告と一緒に蒸し焼きにすることで、中身までレモングラスの香りが染み込み、食べた後の爽快感はやみつきになります。

【食材】（材料：2人前）

イボダイ：2尾
青ネギ：1本
料理酒：大さじ1
塩：少々
生姜：少々
馬告：大さじ1
レモン汁：小さじ1

　レシピ　

馬告とイボダイの蒸し焼き

① イボダイの両面に切れ目を入れる

馬告とイボダイの蒸し焼き

② 皿の上に刻んだ生姜引き、その上にイボダイを乗せ、馬告は腹と表面に半分づつ入れ、料理酒・レモン汁を加える

馬告とイボダイの蒸し焼き

③ 鍋に水を入れ、火にかける。煮立ったらイボダイを皿ごと入れ、蓋をして3分間蒸す

馬告とイボダイの蒸し焼き

④ 青ネギを加えて、更に30秒蒸せば完成